Ingredienti :
dosi per 4 persone: 250 G Polpa Di Manzo Tritata, 40 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Costa Sedano, Sale, PepePreparazione :
Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi. |
