Ingredienti :
dosi per 4 persone: 300 G Pane Raffermo, 1 Bicchiere Latte, 3 Uova, 300 G Spinaci Lessati E Tritati, 3 Cucchiai Farina Bianca 0, Sale, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Burro Fuso, 1 Pizzico Pepe NeroPreparazione :
Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0. Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero. |
