Ingredienti :
dosi per 4 persone: 5 Mele Grandi, 300 G Farina, 120 G Zucchero, 100 G Burro, 3 Uova, 1/2 Bicchiere Latte, 1 Limone Non Trattato, 1 Bustina Lievito Per DolciPreparazione :
In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte. Unire il lievito setacciandolo. Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili. Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici. Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti. |
