Ingredienti :
due uova , quattro cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato, 50 gr di pangrattato, brodo, una presa di noce moscata, salePreparazione :
impastare gli ingredienti fino ad avere un composto così duro da poter essere agevolmente grattugiato con una normale grattugia. lasciare asciugare la pasta così ottenuta e cuocere in brodo di carne. servire subito in scodelle di terracotta. |
