Ingredienti :
200 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, un uovo, marmellata (mostarda bolognese), salePreparazione :
venivano chiamate così perchè preparate per la festa di s. giuseppe, il 19 marzo. impastare farina, zucchero, uovo, burro ed un pizzico si sale; stendere la pasta a mm 4 di spessore; preparare dei dischi di cm 10 di diametro; al centro porre un cucchiaino di marmellata; richiudere i dischi come tortelli e cuocerli in forno caldo (180°) finchè non saranno ben dorati. guarnire con zucchero a velo. |
