Ingredienti :
150 gr di cipolla rossa, 850 gr di peperoni verdi, un chilo di pomodori maturi, olio d'olivaPreparazione :
imbiondire nell'olio d'oliva la cipolla rossa tagliata a fettine sottilissime, aggiungere i peperoni verdi anch'essi affettati, far rosolare il tutto, aggiungere i pomodori freschi maturi. cuocere la salsa a fuoco bassissimo, mescolando spesso, per circa un'ora e mezza. conservare in barattoli di vetro ben sigillati, in un luogo fresco. |
